優気のつぶつぶベジライフ♪

つぶつぶ雑穀料理講師&つぶつぶマザー・優気の日常。2015年から、つぶつぶ料理教室ネットワーク・全国プロジェクト推進部として活動します!

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LYONつぶつぶ料理教室♪

 11, 2014 05:01
リヨン日本人会にて、お料理教室を開催させていただきます♪
下記、お知らせを転載します!

*****

夏こそ元気に過ごしたい!
Bioの食材を使用した安心安全・ヘルシー・美味しいつぶつぶ雑穀料理術!
〜リヨンで手に入る「雑穀」で、簡単つぶつぶクッキングを楽しもう♪〜

最近良く耳にする「雑穀」、気になってはいるけれど料理方法が分からなく敬遠していませんか? 
雑穀は種類によっても異なりますが、食物繊維、タンパク質、ビタミンやミネラルが豊富で、
抗酸化性に優れたポリフェノールを含んでいます。
その為、紫外線などによる皮膚の老化の防止や腸内環境の改善にも良いとされ、
身体の中も、外もきれいにしてくれる魅力的な食材です。

今回、“未来食つぶつぶ料理人”こと雑穀料理専門家、優気(ゆうき)さんのヨーロッパつぶつぶツアーを
リヨンでも開催することになりました!

「雑穀料理って何?」という方から、お子様に安全、栄養満点の美味しい料理を食べさせてあげたい方、
最近健康が気になる方、是非この機会に雑穀料理を体験してみて下さい!

日程:下記参照
場所:日本人会教室 (34 rue Victor Hugo 69002 Lyon) 3ème étage
受講費:30ユーロ(会員)、37ユーロ(非会員)

メニュー①お子様も美味しく食べられる!
〝ママは簡単ハッピー♪子供も笑顔な美味しいつぶつぶ食卓レシピ編”
・ Milletとポテトでつくる、簡単炊き合わせでジューシー・コロッケ&人参のエビフライ風
・お子さんに大人気!コーンとmilletの炊き込みごはん

日時:7月24日(木)11:30~14:30
申込締め切り:7月13日(日)


メニュー②雑穀料理で夏を乗り切る!
〝夏こそ!レトルトを使わない、ヘルシー美味しいおばあちゃんカレー編″
・ 玄米粉を使ってルーから作る、まろやかベジタリアンカレー♪
・ 粒ソバ入り香りごはん。
・「野菜のしょうゆ漬け」で、夏バテ防止&保存術

日時:7月18日(金)18:30~21:30
申込締め切り:7月14日(月)

メニュー③雑穀料理はご飯だけじゃない!
“アマランサスが大活躍!パスタ×雑穀コラボレーション創作レシピ編”
・ アマランサスとマッシュルームの和風パスタ
・ アマランサスサラダドレッシング

日時:7月26日(土)11:30~14:30
申込締め切り:7月23日(水)


講師紹介
ー未来食つぶつぶ料理人・優気(ゆうき)ー
URL : http://tubuhinoki-kobe.jimdo.com/
つぶつぶグランマ・ゆみこ(つぶつぶ創始者)の娘。
「つぶつぶ」雑穀料理を食べるのも、作るのも大好きです。
小さい頃からベジタリアンの家庭に育ち、健康そのもの。母のレストランに5年間勤務。
2012年に独立。つぶつぶ雑穀料理の美味しさと楽しさを伝えるイベントを、関西・神戸にて開催。
2014年4月、新しい出会いと、新たな可能性を求めて渡欧。
現在はフランス・リヨンにて語学を学びながら、つぶつぶクッキングを伝える仕事を始動。
「未来食つぶつぶ」を世界に!
2014年夏には、ヨーロッパつぶつぶツアーも企画進行中!

—未来食つぶつぶクッキングー  http://www.tsubutsubu.jp/
*「つぶつぶ」は、小さな穀物達の愛称です。
*「未来食つぶつぶ」は、穀物を主役にした創作料理術のこと。アイディア満載!舌に体に地球に美味しい、エコでヘルシーなグルメ料理をお伝えします。

●講座受講条件
・ 受講者は日本人会の会員であることが望ましい。
  年会費:一般35ユーロ、家族50ユーロ、学生20ユーロ
  受講日に、日本人会窓口にて入会登録できます。
*会員でない方も参加できます。事前申し込み・事前支払いが必要です。
・ 開講は3名以上の申し込みがある場合になります。
・ 各回、定員6名となっております。
・ 受講料は、原則として各回授業開始時又は事前にお支払いください。
*非会員の方は、事前のお支払いのみお受け致します。
 (お支払いは小切手、又は現金のみ受付致します。現金の場合は釣銭が不要となるようご準備下さい。)
・ 講師への支払いが生ずるため、お申し込み後の返金は出来かねますのでご了承ください。


●お問い合わせ、ご要望は下記メールアドレスまで!
リヨン日本人会
事務局 講座・アトリエ
lyonnihonjinkai2@gmail.com
34, Rue Victor Hugo 69002 Lyon
http://lyon-japon.net/


下記、フランス語バージョン。

Pour être en bonne santé en été également,
Voici un atelier de cuisine japonaise à base de céréales, soyons bio !
Avec des céréales que l’on peut obtenir à Lyon,
Profitons de la cuisine de à base de céréales simples !



On entend souvent l’expression « les céréales » mais on ne sait généralement pas comment les cuisiner, ce qui nous éloigne d’elles. Il existe bien sûr différentes sortes de céréales, elles sont riches en fibres, protéines, vitamines, minéraux et polyphénols (qui sont un excellent oxydant). Elle agissent contre le vieillissement de la peau, améliorent la flore intestinale. C’est un charmant produit alimentaire, qui aide à nettoyer le corps à l’intérieur comme à l’extérieur. La cuisine à base de céréales est une alimentation d’avenir. La spécialiste de cette cuisine "grumeaux" est Mademoiselle Yuuki, elle propose un cours spécial ici à Lyon, avant de le proposer dans d’autres pays européens. Pour les personnes qui se demandent « qu’est-ce que la cuisine à base de céréales ? » celles qui veulent faire manger de la cuisine riche et saine à leurs enfants, ainsi que celles qui cherchent à être en bonne santé : si vous souhaitez venir expérimenter la cuisine à base de céréales, c’est ici !


Informations sur l’atelier

Lieu : Association Lyon-Japon
(34 rue Victor Hugo, 3ème étage, 69002 Lyon)

Tarif : membre : 30 euros | non membre : 37 euros

Menu 1 :« Les mamans aiment parce que c’est simple ! Les enfants aussi apprécient et sourient ! C’est une recette de céréales ! »
- Croquettes : préparées avec des pommes de terre et du millet, croquettes juteuses, cuisson mélangée et simple
- Beignet de carotte en forme de crevette
- Riz cuit (au mais et au millet) : un grand succès auprès des enfants
24 juillet. 11h30 à 14h30.
Dernière inscription : dimanche 20 juillet.


Menu 2 : « C’est un curry de grand-mère, curry délicieux et bon pour la santé comme celle de grand-mère ! Sans utiliser de curry industriel ! »
- Utilisons de la poudre de riz complet pour préparer la sauce au curry, c’est un curry végétalien doux !
- Riz cuit, avec des graines de soba.
- Faisons cuire les légumes au vinaigre et à la sauce soja pour surmonter la fatigue de l’été
Le vendredi 18 juillet, de 18h30 à 21h30.
Dernière inscription le lundi 14 juillet.


Menu 3 : « Le grand succès de l’amarante, recette créative pâtes + céréales »
- Pâtes à la japonaise, amarante et champignon de Paris.
- Sauce salade à l’amarante
Samedi 26 Juillet, de 11h30 à 14h30.
Dernière inscription Jeudi 23 Juillet.


Présentation de la cuisinière :
Alimentation du future : comment faire de la cuisine "grumeaux", par Yuuki.
URL : http://www.tsubutsubu.jp/english/

Fille de Grand-mère "grumeaux" Yumiko (créatrice de cuisine "grumeaux").
J’adore manger et préparer la cuisine "grumeaux" à base de céréales. Depuis toute petite, j’ai grandi dans une famille végétalienne, et je suis en pleine forme ! J’ai travaillé dans le restaurant de ma mère pendant 5 ans. Je suis indépendante depuis 2012. A Kobe, j’ai fait plusieurs événements pour transmettre la joie et le délice que sont la cuisine à base de céréales « grumeaux » !

Avenir 2014 : je suis venue en Europe pour faire de nouvelles rencontres et avoir de nouvelles possibilités. Actuellement à Lyon, j’apprends la langue et j’ai commencé à travailler pour transmettre la cuisine "grumeaux" à base de céréales. Je veux transmettre la cuisine "grumeaux" pour les années à venir. En 2014 : programme de développement de la cuisine "grumeaux" en Europe !

Conditions :
- Il est préférable d'être membres de l'association pour participer.
Cotisation (par an) : membre général 35€, familial 50€, étudiant 20€
(on peut s’inscrire directement à l'association au moment du début du cours.)
* les non-membres sont aussi bienvenues.
-les ateliers sont réalisable si plus de 3 participants (6 participants maximum pour chaque séances)
- le règlement (de préférence par chèque) doit être fait au début de séance.
*pour les non-membre, le règlement doit être fait par chèque par courrier lors de l’inscription.
*en cas de paiment en espèce, nous ne reondons pas la monnaie.

Inscription et renseignement : lyonnihonjinkai2@gmail.com (cours et ateliers)
---------------------------------------------------
Association Lyon-Japon « Nihonjinkai »
Secrétariat
lyonnihonjinkai2@gmail.com (cours et ateliers)
34 Rue Victor Hugo 69002 Lyon
http://lyon-japon.net/


*日本人会の方が訳してくださいました^^
 私ではまだ難しい翻訳、、、大感謝です!


「つぶつぶ」のキーワードで、どんな出会いと響き合いがあるのかなぁ〜と、
今からとっても楽しみです。

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