優気のつぶつぶベジライフ♪

つぶつぶ雑穀料理講師&つぶつぶマザー・優気の日常。2015年から、つぶつぶ料理教室ネットワーク・全国プロジェクト推進部として活動します!

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もちキビポテト バリエ

 05, 2012 00:26


素焼きのししとう、パプリカ、ズッキーニを炒めて、作りおきしてあったもちキビポテトペペロンチーノを絡めて、
ごはんに添えてみました♪

野菜たっぷり感が良い感じー

おいもがホクホクだから、
パプリカのしゃきしゃき甘い感じが合います。

奥は、寒漬けだいこんの醤油漬けと、夏野菜のすだちマリネです!
塩揉みした生野菜、きゅうり、パプリカ、ニンジンを、すだちとオリーブ油でマリネにしました。

香りにプランターのパセリもトッピング。

マリネは日持ちがするのが嬉しいですね!


ごちそうさま♪
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