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近くの輸入食材屋さんで、
ベトナムフォーの乾麺をゲットしたので、
ネギとシメジのベジフォーを作りました♪



フォーは米の麺なのですが
今回ゲットしたのは太くてコシがある!!

めっちゃ食べごたえあり

汁は玄米汁ビーフンと同じ
ネギとごま油を炒めてキノコも入れて、最後にとろろ昆布もトッピング

味付けは醤油と塩とごま油でシンプルに。

和風なフォーランチ、おいしかった♪
ごちそうさまでした!
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