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♪ブログにご訪問ありがとうございます♪

細胞レベルで体が喜ぶ、
雑穀と野菜が主役のおいしいベジタリアン料理を伝える
つぶつぶマザー優気です。

「ココロと体と地球に優しい
"未来食つぶつぶ”で食卓からハッピーに!」
をテーマに活動中。

フウ未来生活研究所公認・未来食セミナー講師
日本ベジタリアン学会認定アドヴァイザー
全国つぶつぶ料理教室ネットワーク・オーガナイザー


☆優気の料理レッスン@つぶつぶカフェはこちら。


食とココロとカラダの仕組みを一日で知る食の学び。
未来食セミナーScene1

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[ 当たり前のことを思い出す ]

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「未来食セミナーで感動できない私っておかしいのかしら!?・・でも、やっぱりここかな?という自分もいて、再受講します。」
 

・・・と、今回再受講された方の言葉に、
私は、ふと、思いました。
 
きっと、想像しているような「感動」はやってこないよ。
 

だって、私たちが伝えているのは、
当たり前のこと。この世界の事実だけだから。
 
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でも、この事実に気がつくと、
ああ!そうだったのか!と、バラバラだったピースが繋がって、納得して、腹にストーンと落ちるんです。
 
ふつふつと、、、この世界のつながり、
シンプルな仕組み、そしてこの存在の奇跡に気がついて、
じわ〜〜〜んと、実感とともに感動がやってきます。
 


[ 未来食セミナー Scene1 ]@焼津
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今回も、ディナー終了後には、
みなさんお顔の輝きが違うんです。
 

細胞がイキイキして、キラキラしてる。
だから、とっても綺麗な笑顔が並んでいます。
 

心と体を信頼して、

食べ物を信頼して、

おいしく食べる暮らし。
 


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素揚げ野菜の味噌マリネ

未来食つぶつぶの心と技を、
焼津のみなさんにお伝えできて
私もとっても幸せな時間でした。
 


今回、やります!と手を上げて、
当日も万全の体制でサポートしてくれた
開催世話人・つぶつぶ料理コーチの 富田喜子さん、
呼んでいただきありがとうございました^^


たくさんの種まきができましたね〜
 
山梨から駆けつけて2日間まるまるサポートしてくれた、
つぶつぶ料理コーチの 望月 仁美さん、アシスタントをありがとうございました^^
 
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会場のセッティングから、片付けまでお手伝いいただいた 松野 いほりさん、
3回目のご参加、ありがとうございました!次回は是非、陶板浴行かせてくださいね^^

 
焼津に、また降りたてる日を楽しみにしています!
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**私が講師をするー未来食セミナーScene1ーは年内は終了しました。**
  他、全国各地のつぶつぶマザーが開催する12月の予定はこちら!!!



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先日、

とある農業イベントへ出店する、ということで、

父からパネルの製作依頼がありました。


テーマは、
雑穀の成長過程〜種まきから、食べれるようになるまで〜

・・・ということで、
2枚のパネルを作りました。


じゃん!

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一枚目は、種まきから実りまでの季節の移り変わり。
春〜秋まで。


お次はこちら。

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収穫〜調整。
食べれるようになるまで。

そして、こんな料理に!


・・この料理の部分が、
「つぶつぶ」の一番の特徴^^

昔から作られてきた「もちアワ」で、
ピザや、ドーナツや、サラダが作れるんですよね〜



小さい時から見慣れている風景なので、
これを作るのは私にとってはかーんたん。

と、思いきや、
機械の名前とか、微妙な順番は不安なので、父に確認。

最近、父はLINEデビューしたので、
初LINEトークで画像を送ってみました




写真を準備した後、
製作時間は30分くらい。
姪っ子のひなちゃんと一緒に^^

IMG_4074.jpg
ひなちゃんは、重要なところには触らず、
上手に周りで遊んでていい子でしたよ〜


楽しい創作タイムでした。


みていただいた方の印象はどうだったか、楽しみですが、
せっかく作ったので、こちらにもシェアします^^


雑穀たちの生命力あふれる様子、
いつかぜひ、本物の畑で感じてみてくださいね〜
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夏のもちアワ畑の様子


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ただいま、ブログを新しくしようと、
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準備ができたら、告知しますので、
そちらもお楽しみに〜

・・・
最近、

なーーーんか、

しっくり来ない!!

って思っていたのですが、
きらーん✨


閃きました。


つぶつぶ=雑穀っていうより、
つぶつぶ=未来食だな。



そもそも、あたらしい食の世界なんですよね。


だから、

「つぶつぶって雑穀料理なんです」

って言った時の超〜〜〜違和感!!!


いままでは、それでよかったんだけど、

なんだか、私の中と、つぶつぶ全体がバージョンアップしたからか?

どうにも、こうにも、
ちがーーーーう!


という心の声が叫んでいます^^;






未来食


そう、

未来食

なんです。




これを30年以上前から提唱してた
うちの母ってすごいんだなーーー


と、改めて感じました。





矛盾のない、透明な関係性と、

体と心といのちの仕組みを知って、

キラキラと輝いて生きる。


健康が当たり前の世界。
平和が当たり前の世界。


そんな世界に住みたい。
そんな世界に住んでる実感を、食を通じて体感できる。


やっぱり、
「未来食」つぶつぶ
全世界にヒットする未来しか予想できません
❤️



もちろん、最高においしいごはんと一緒にね!
おいしさは、生きるために必須要素です!!!



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髪切りに、8年ぶりに長野まで行ってきたよ〜


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おいしい雑穀おにぎりと、


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おいしい野菜料理。


今日もおいしくって幸せです^^





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・・・
次回の日程が決まりました♪♪

            

からだ イキイキ こころ ワクワク いのち キラキラ

            

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いのちと食べ物の本当の関係を学び、
いのちの運営術としての食技術を身につけましょう!


セミナー Scene1

2016年11月24日(木)
時間:10:00〜19:30(細胞が喜ぶランチ&ディナー付き)
講師:つぶつぶマザー優気
会場:つぶつぶセミナーホール(新宿から3駅、都営大江戸線牛込柳町駅より徒歩5分)




体と心が喜ぶベジタリアン・雑穀料理の理論と実践を学ぶ未来食セミナー
Scene1で学ぶこと

♪食といのちのバランスシート

♪体を温める食べものと料理法

♪血液をアルカリ性に保つ食べものと食べ方

♪体と心を浄化する料理術の基本

♪ヒエ、アワ、キビの扱い方

♪味覚を調律する

♪女性が甘いものを止められない理由と楽々解決法

♪男性が肉を止められない理由と楽々解決法

♪楽ちん子育ての基本

♪いのちのしくみと心のしくみを体感する

♪おいしいと健康が共存する速効料理術

※分かりやすく工夫したオリジナル映像で、料理術を学びます。
料理の実習はありません。

1日で、いのちの仕組みと心の仕組みを体感します。
ゆるがない心と判断力が手に入ります。
食の土台を構築する設計図が手に入ります。


Scene1で変わること

♪本当の食べものを見分ける感性が開く

♪情報にふりまわされなくなる

♪食の土台を構築する設計図で、食を変えていく方法がわかる



さらに詳しく!!!!公式ホームページがリニューアルしました。
*画像をクリックしてね。
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・・・
このセミナーは、食の真実、理論、基本をお伝えする、
地球上に住む人が知るべき、必要最低限の生きる知恵と知識だと思います。


♡すでに受講した方の声をご紹介!

食に関して情報まいごになっていましたが、確かな知識に出会えてうれしいです。
体感会でも感じましたが、「つぶつぶ料理」の美味しさには驚き。前回家で作った時は、主人や子供はたべてくれませんでしたが、今日習ったご飯のおともならすぐにでも実践できます。これなら喜んで食べてくれると思うので、作ってみるのが楽しみです。
2015.12月 未来食セミナーScene1受講 滋賀・彦根会場 TAKAKOさん


「健康によい物を食べる」という意識で、つぶつぶを食べるということではなく、自分の心と体を信頼し、感謝し、「食べたい」「おいしい」からスタートしたいと思います。
2015.12月 未来食セミナーScene1受講 神奈川・川崎会場 百田仁美さん


今まで体が求めていたものに、ようやく出会えたという気がして、心から救われた気持ちになれました。宇宙の法則と食との繋がりを理解でき、間違っていた思い込みを捨てることが、出来ました。大いなるすべてに感謝します。
2015.12月 未来食セミナーScene1受講 岩手・雫石会場 武田千恵子さん


食材、調味料のシンプルで、とにかく美味しいご飯に感動。アレルギー、喘息のある子供たちに美味しいと思ってもらえるよう頑張って作りたい。体温を上げることは、すべての病気をなくすことができると思っていたけど、雑穀を食べれば、すぐに体が熱くなるのを感じることができる。実際に作って食べて、体や心の変化がどうなるのかとても楽しみ。
2014.2月 未来食セミナーScene1受講 仙台会場 米沢麗香さん

「つぶつぶ料理」「未来食」がどのように考えられ、体系化され、実際のレシピが生まれてきたのか、ということが、生命の誕生から解き明かされて、人間の体と食べ物の関係、環境との関係までひとつながりで理解することができました。必要な言葉だけで、シンプルに説明されていて、大切なことがよく伝わってきたと感じます。思い切って参加して良かったです。ありがとうございました。
2016.10月 未来食セミナーScene1受講 早稲田会場 八田敏子さん(60歳代)





東京会場、講師は、私、優気がやらせていただきます!
ぴん!ときたら、まずはお問い合せ下さい。


セミナー Scene1

2016年11月24日(木)
講師:つぶつぶマザー優気
会場:つぶつぶセミナーホール(新宿から3駅、都営大江戸線牛込柳町駅より徒歩5分)


お申込みはこちら

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こんにちは!

つぶつぶマザーの優気です。

昨日は、
セミナー Scene1

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今回は、1歳の赤ちゃんも合わせて10名の方にお伝えしました^^


〜受講された方の声〜

キラキラ!ワクワク!食に関することを教えていただきました。
 これからこうしていこう!という希望を感じた言葉でした。
MYさん 40代

今までいろいろな知識を得てきたが、こうして食といのちの関係を知ることで
切れ切れの知識では間違ってしまうんだなぁと感じました。
すとうさん 40代

受講してよかった!
マイナスなイメージから対処法としてやるものが多いなか、
こうゆう考えがあって、現代の生活に合っているものがあったことにびっくり。
渡邊えりかさん 30代

甘いものを食べることに罪悪感があって、やめたいけれどやめられなかった。
やめ方を教わり、実践したい。
Kさん

「つぶつぶ料理」「未来食」がどのように考えられ、
体系化され、実際のレシピが生まれてきたのか、ということが、
生命の誕生から解き明かされて、人間の体と食べ物の関係、
環境との関係までひとつながりで理解することができました。

必要な言葉だけで、シンプルに説明されていて、
大切なことがよく伝わってきたと感じます。
思い切って参加して良かったです。ありがとうございました。
HTさん 60歳代


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


ここからが、スタートライン。

昨日まで知らなかったことを知って、
今日から完璧に!

は、無理なので^^;


まずは1日1品。
継続することから始めていきましょう。


そして徐々に生活・暮らしに定着したら、
あら、不思議!


☆イキイキ、キラキラ、ワクワク☆



輝くわたしを発見です^^b




そんな世界に、
興味はありますか?



未来食セミナーでは、
1日で食と心と体の関係と、
おいしい食の心と技をお伝えしています。


あなたのOSを総入れ替え!
新しい食の世界をインストールするなら、ここが一番の近道です。
画像をクリック!
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次回、わたしが講師を務めるのは

東京会場11月24日
焼津会場11月27日
 *こちらはすでに満席御礼。

を予定しています。


繋がり、ご縁とタイミングに感謝です。


さ、今日もおいしく、
たのしく、そして夢中に
生きましょう☆


輝く大人が、輝くこどものお手本です。


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゚.:。+゚.:♡゚.:。+゚.:。♡゚.:。+゚.:。♡゚.:。+゚.

 ヒエ粉のレモンタルト
 自分へのご褒美に♪

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〜No sugar No eggなのに、まろやかなコクと甘みが自慢〜


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<9/24土曜・午後のレッスンです>

*前回、大人気だったため、追加レッスンを決定しました!
 初の土曜日午後開催です。


レモンの酸味を最大現に生かして、
ヒエ粉の特性を最大限に生かして、
ほっぺたも落ちそうなレモンタルトを作ります♪

100%植物性、
素材の甘みを最大限に引き出すミラクルスイーツで、
体の内側からリフレッシュ。

砂糖を使わない体に優しいスイーツで
がんばってる自分の体へのご褒美!
心も嬉しい時間です。

スイーツ作りがはじめての方、
上級の方もシンプルな発見があるレッスンです。
作ったあとは、優雅なティータイムを楽しみましょう。

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【レッスンの流れ】
1.開始時間の10分前から受付
2.レッスン開始
3.料理・使用する雑穀の説明
4.講師による料理デモンストレーション
5.試食タイム
6.質問&交流タイム


【持ち物】
筆記用具、エプロン、テキスト本(同時購入可)、持ち帰り用タッパー


*実際に作ったタルトは、一人一切れお持帰りできます。
ケーキ1カットの入るタッパーをご持参ください♪

*お子様連れでのご参加もできます。
*お子様の試食が必要な場合は700円いただきます。


*レッスンのあとは1F カフェレストランにて、雑穀のお買い物や、
お食事も楽しめます。
*午前中の、ヒエフリッターのレッスンも同時受け付け中♡


【追加開催】ヒエ粉のレモンタルト
〜No sugar No eggなのに、まろやかなコクと甘みが自慢〜

開催日
2016/09/24 (土) 13:40〜16:00

予約締切
2016/09/22 (木) 23:59

料金5500円(税込)

定員8名(残席7名)

お申し込みはこちらから。
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/3877

または、優気まで、メールでも受け付けます^^
yukitubu24☆gmail.com >☆を@に変えて送ってくださいね。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
講師プロフィール
郷田 優気

つぶつぶグランマ・ゆみこ(つぶつぶ創始者)の娘。
「つぶつぶ」雑穀料理を食べるのも、作るのも大好きです。小さい頃からベジタリアンの家庭に育ち、健康そのもの。
母・ゆみこが創作したシンプルな宇宙ルールで作る「未来食つぶつぶ」の心と技を伝える講師・つぶつぶマザーになりました。
ヨーロッパ留学の経験を生かし、2015年から、つぶつぶ料理教室ネットワークオーガナイザーとして活動中。

レッスンでみなさんとお料理するのを楽しみにしています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ご質問などもお気軽にどうぞ。

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準備ができたら、告知しますので、
そちらもお楽しみに〜

・・・

こんにちは!

つぶつぶマザーの優気です。

先日、料理教室のメルマガにも流したんですが、
みなさんにもお披露目!


ーーーー

今日は、早速ですが、
みなさんにしつもんです。


キッチンに立って、楽しく、料理していますか??


毎日、毎日キッチンに立ち
お湯を沸かす、
料理を作る、
食器を片付ける。


なんだか、せかせか、
「やらなければならない」と思っていませんか?



わたしは、実は、中学生のとき、
そんな気持ちでした。

毎日、親が働いているので、
子供達が料理を作るのが日常で、
何を作ろうか、頭を悩ませながら
「やらなきゃいけないこと」
としてやっていました。

だから、当然、楽しくないんです。
(さらに、反抗期も真っ只中でしたね^^;)


そんなわたしでしたが、
料理って、こんなに楽しいんだ!と思えるようになったのは、
自然と、ではありませんでした。


もし、
毎日の献立に頭を悩ませたり、
嫌だと思いながら料理をすることから解放される方法があるとしたら、
知りたいと思いませんか?


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久々に、土曜日開催!
わたしの大好きなメニューをお伝えします^^
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もちキビの柳川風鍋
を作りながら、キッチンに立つのが楽しくなる秘訣も、
一緒に学びましょう♪

クリックしてね。
↓ ↓ ↓

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/3876




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わたしが、料理が楽しい!って思えるきっかけになった、
ヒントはこちら。

1、つながり
2、生み出す!
3、笑顔

さーその秘訣は、当日のお楽しみ♪

9月10日です。
限定8名様です。
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/3876



・とくに、お料理が苦手!キッチンに立つのが苦手!な、
 初めてさんでも大丈夫♪
 つぶつぶのシンプルさに感動しにいらしてくださいね。

・もちろん、つぶつぶベテランさんにもオススメです。
 ごぼうのアクを旨味に変える、ふっくらおいしい炒め煮が絶妙!
 ごぼう料理をマスターする秘訣が隠されています^^

・レッスンに参加した人だけに、アレンジメニューも試食つけちゃいます♪
 IMG_4259.jpg お得♪



ちなみに、
午後のレッスンは、甘酒団子。
こちらは、おやつを作るハードルをぐん!と下げる、
楽しいおやつ作り術をお伝えします^^
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/3031


来週ですが、
行ける!って方はいますぐにお申し込みどうぞ〜
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/3876



ではでは、
今日も良い1日を♪


岩手レポートはの2日目は明日!
お楽しみに!





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岩手県岩泉町での台風災害にあわれたみなさまに心よりお見舞い申し上げます。

ーーーーー

8月の岩手ツアーレポート第2弾!
お待たせしました!!


【岩手ツアー2日目】2016年8月28日。

お待たせしました!
盛岡市内での料理教室の様子をお届けします!


こちら、メインは

「高キビ」

でした。


圧力鍋を使った、
もっちりおいしい高キビの炊き方を伝授しましたよ〜
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ここで、参加者さんから

「目がなくなりそうなくらい、目からウロコ!」

と、言っていただきました。


その目からウロコポイントとしては、
ほんとーーーーに、些細な、小さなこと。

でも、その小さなアクションで、大きな変化が起こるんですね。


例えば、

・高キビの洗い方の目安
・圧力鍋で圧がかかってから、弱火にするタイミング
・弱火の火加減の見方
・10分炊いたら、「火からおろして」蒸らす
・炊いたらすぐに風を入れる。


今回の発見は、
レシピ通りのことの重要性を再確認。


・10分炊いたら、「火からおろして」蒸らす


この、「火からおろして」というのを、
火を消したまま、おいてしまっていたとか。


「は!ここだったのね!!
 高キビが固く炊けていた理由がわかりました!」

と、
驚きと発見。


見聞きしていたこと、
書いてあることでも、


その重要性がわからないと、
スルーしてしまいがち。


これで、おいしく炊けるようになる♪

と、お帰りになられました。

よかったよかった^^


こちらがメインの、
「揚げ春雨の高キビソース」

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同じ具材をレタスに包んで、高級中華メニューに
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みんなでパチリ✨
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午後は、スペシャルレモンタルトのレッスン開催しましたよ♡
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>東京早稲田でも、レモンレッスン追加開催決定!!


うれしい感想もいただきました♡
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この日は、3歳男の子も参加していて、
一緒にタルトの生地を伸ばしたり、
触ったりして楽しんでくれました。


そうしたら、お母さんがびっくり!

普段はやらないのに〜〜!!

って。


子供のやれる力も感じていただけたようで、
嬉しかったです。


岩手、つぶつぶツアーは、
つぶつぶマザー佐々木眞知子さんに
たくさんのご縁を繋いでいただいた2日間となりました。

ほんとうに、ありがとうございました。




私は、つぶつぶ料理教室オーガナイザーとして、
日本中、世界中につぶつぶの輪をひろげるには、
何ができるかな?

そして、辿り着いた答えは、

「つぶつぶ雑穀たちが育っている姿、
 栽培する人たちとのつながりを、
 もっともっと持ちたい」

というものでした。


雑穀王国岩手に、
行くことの意味がある!

雑穀畑をしながら、つぶつぶを伝える
眞知子さんの地元・岩泉町と盛岡でお伝えできたことをとても嬉しく思います。


雑穀の里のことや、雑穀栽培をする方の
リアルな声を聞くことができたのが、
ほんとうにうれしいな、と思いました。


栽培をする方と、
食べる私たちは、
二人三脚です。


機会があれば、
雑穀を育ててみたり、
栽培する農家さんを訪ねてみたり、
してみてくださいね。

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つぶつぶマザー佐々木眞知子さんの雑穀畑の様子がわかる、ブログはこちら
http://ameblo.jp/tubutubu-zakkoku-kogawa/



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【岩手ツアー1日目】2016年8月27日。


岩泉〜雑穀の里〜


行ってきました!

つぶつぶ料理レッスンに、
地元の方、遠くからみなさん合わせて24名の方が参加してくれました!
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朝、岩手・岩泉町へ、
新幹線に乗って♫
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盛岡駅から車で1時間ちょっと、
豊かな山の中、
つぶつぶマザー佐々木眞知子さんのお家に到着!
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準備万端!当日を迎えました。
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まずは、雑穀畑の見学から始まりました。
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↑ヒエ畑を眺める様子

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↑雑穀の育っている姿に皆さん歓声が^^

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↑アマランサスの粒を説明する、家主の佐々木さん。

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↑アマランサス

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↑もちアワ

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↑もちキビ

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↑高キビ


岩泉では、かつて雑穀が主食として食べられていましたが、そのイメージは、貧しさの象徴でした。
戦後、西洋化、近代化の波とともに、米が普及し、今50代以降の方は、雑穀の育つ姿は見ることなく育っています。
でも、小さい頃に食べていらっしゃる方ばかり。

とはいえ、実際にヒエを炊くところを見るのは初めての方がほとんどでした。
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「あのヒエがこんな風に料理できるなんて!」
「貧しいと思っていたけど、そんな栄養があったなんて」

と、驚かれていました。


そして、改めて料理することに興味を持ってもらえたかな?
「え、こんな雑穀の料理法!?面白い!」っておもってもらえてたら嬉しいです。
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この日のメニューは
「ヒエのフリッター」
でした!!
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台風の影響もなく、快晴!
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参加していただいた皆さんと。
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未来食つぶつぶは、

昔ながらの日本の伝統の雑穀を使い、

全く新しい調理法で創作したシンプルクッキング術。


しかも、
魅惑のメニューを穀物と野菜で作り出す、
ある意味、錬金術♫


雑穀王国である、岩手のまさしく
雑穀の里・岩泉にて、

つぶつぶ料理をお伝えできることは、
やっぱり、すごいことだと思います。


日本の自給率7%と言われている、
雑穀のほとんどはこの岩手県産です。


それでも、どんどん栽培者が少なくなっているのが現状です。


食べる人を増やし、
雑穀の魅力を伝え、
生産者の方に取り組んでもらえる環境を作ること。


これも、私たちの大きなテーマです。


大地と繋がる、雑穀たち。
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と、こうして、
つぶつぶマザーの佐々木眞知子さんとも、
たくさん語り合いました。


1日目のツアーが大盛況で終了しました^^


本当に、今回、岩手に行くことになった
必然のご縁と出会いに感謝感謝です!!

 

続く。。。。







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