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♪ブログにご訪問ありがとうございます♪

細胞レベルで体が喜ぶ、
雑穀と野菜が主役のおいしいベジタリアン料理を伝える
つぶつぶマザー優気です。

「ココロと体と地球に優しい
"未来食つぶつぶ”で食卓からハッピーに!」
をテーマに活動中。

フウ未来生活研究所公認・未来食セミナー講師
日本ベジタリアン学会認定アドヴァイザー
全国つぶつぶ料理教室ネットワーク・オーガナイザー


☆優気の料理レッスン@つぶつぶカフェはこちら。


食とココロとカラダの仕組みを一日で知る食の学び。
未来食セミナーScene1

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こんにちは、
つぶつぶマザー優気です。

いよいよ、今週末は岩手です!
台風よ、避けてくれ〜〜♪

IMG_2607.jpg

つぶつぶマザーの佐々木眞知子さんと、
今週末の岩手つぶつぶツアーの打ち合わせ!!
*東京に来る用事に合わせて会えました♪

まちこさんは、
元管理栄養士さんで、
ずっと食に携わるお仕事をされていました。


20人、30人の調理実習もあたりまえ!
現場での体験をリアルに重ねてきている、
私にとっては人生の大先輩でもあります。


そんなまちこさんとの打ち合わせ中、
私が提案したメニューや食材の
最終確認をするために、
とある、写真を見せてくれました。


*つぶつぶ料理コーチのみなさま、必見。



・・
・・
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・・
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・・

↓↓

P1040901.jpg


P1040900.jpg


文字だけだったメニュー一覧が、
一目で見やすくイラストになっています。


しかも!

色鉛筆で色付き!!!




感動しました。。。


わたしも、いつもいつも
イラストに書いて献立やメニューを決めるのですが、
色付きにしたことはないかも・・!!


しかも、
どのお皿がいるかとか、
メニューの色合いはどうかとか、
一目瞭然です。


これぞ、まさしく、
プロのお仕事。


なぜなら、
これがないと、忘れ物をしちゃうんです。


人間だもの。。。。



そして、ボリューム感や、
当日の盛り付けイメージまで一目で、
鮮明にわかるのが大切です。


もう、わたしはこれで大安心。

まちこさんがアシスタントをしてくださる大船に乗っかって?
当日はおおいに腕を振るいたいと思います^^



お仕事じゃなくっても、 
もし、毎日の食事の献立に迷っているなら、

こんな風にイラストにしてみるのがオススメです。


なんだか、わくわくしてきますよ♪


つぶつぶ料理コーチのみなさまも、
ぜひぜひ、取り入れてみてくださいね〜

描くことで、必ず、気づきがあるので!!!


この前日、おおきな虹!
IMG_2608.jpg

そして、満月も!!
IMG_2615.jpg


台風なんて蹴散らせそう♫


岩手のつぶつぶツアーの詳細はこちら!
http://yukichancooking.blog.fc2.com/blog-entry-621.html



つぶつぶマザー佐々木眞知子さんの畑の様子がわかる、ブログはこちら
http://ameblo.jp/tubutubu-zakkoku-kogawa/


岩手のみなさま、
お会いできるのを楽しみにしています!!




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❤️8月は岩手クッキングツアー❤️
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ただいま、ブログを新しくしようと、
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準備ができたら、告知しますので、
そちらもお楽しみに〜

・・・

お盆は、
山形いのちのアトリエに帰省。
ソーメン流しを楽しみました^^

IMG_2550.jpg



今日は久しぶりに!?
雑穀料理で、みなさまのお役に立てそうなアレンジを
大公開します


やってみてね〜
*実践者向けです。


つぶつぶおかずの2段階アレンジ。
おうちごはんで、盛岡での料理教室の試作をしました。

IMG_2588.jpg

高キビソテーon揚げ春雨
(つぶつぶ雑穀中華の本に載っています♪)


揚げ春雨と絡めて食べるのが美味なのですが、
一人では食べきれません!


ということで、
翌日にこちらに変身しました。




IMG_2598.jpg

高キビソテーのピーマン詰め♪


衣をつけててんぷらにして、
こんな感じの食卓に。
IMG_2601.jpg

添え物がきんぴらとか、ナスの塩もみとか、
茶色系だったので、ピーマンの唯一のグリーンが映えます


タレをどうしようかな〜と
冷蔵庫をみたら、
しなびたシソが!

やばいやばい、と、刻んで。
みょうがも刻んで。

白たまり醤油漬けにしたら、
最高のタレになりました♡

IMG_2603.jpg

そのままではしょっぱいし、冷やしたかったので、
氷を入れてみました。


これは、レシピはどこにもないですが、
夏にはいい感じのタレになりそうです^^



・・・・

と、雑穀を使ったソテーは、
なんでも、ピーマンに詰めて、焼いたり、
揚げたりするとおいしいです。


ほかにも、春巻きに巻いたり、
さらに炒め物の具材にしたり。


ソテーはすでに味がついてるので、
下味調理なしで、おいしく決まります✨


ぜひぜひ、2段階アレンジやってみてね〜


ワンポイントは、
ピーマンにかるく焼塩を振っておくこと。



珍しく、役に立ちそうな記事になりました(笑)


こんなことを、いろいろ、
料理レッスンではお伝えしています。




9月のレッスンもようやく!
内容決まって、HPに公開しました!!
https://tubutubu-cooking.jp/schools/detail/1




つぶつぶはじめてさんも、
つぶつぶ大好きなみなさまも、
一緒に楽しみましょう♪



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・・・


夏!
8/27-28
岩手に行きます♡♡

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*つぶつぶマザーの佐々木眞知子さんがWELCOMEしてくれます♡

IMG_2514.jpg
*写真は冬に行った時の盛岡駅

お母さんのようなまちこさんの、
岩泉の畑を見学に行きがてら、
私の体験談とともにつぶつぶ料理ををしってもらえたらうれしーーい!

雑穀王国で、つぶつぶツアー、
他県からの参加もお待ちしてますよ✨


↓ ↓ ↓ 佐々木眞知子さんからのメッセージ ↓ ↓ ↓ 

佐々木眞知子プロフィール1

佐々木眞知子プロフィール
日本で一番長く雑穀食が続いていた岩手県岩泉町生まれ。
雑穀が普通にある暮らしと、その劇的変化を体験して育つ。
長年管理栄養士を務める中で、つぶつぶと出会う。
現在は、盛岡市内でつぶつぶ料理教室を開催しながら、
夫とともに雑穀栽培にも取り組んでいる。
ブログ:http://ameblo.jp/tubutubu-zakkoku-kogawa/


管理栄養士歴30年が伝える日本人のための本来の和食
岩手岩泉発!つぶつぶ雑穀畑&つぶつぶ料理教室主催の
つぶつぶマザーの佐々木眞知子です。

私の「夢」は2つ、
1つは雑穀の里であるこの地で
雑穀と野菜を無農薬で自給自足することと
雑穀の生産者を育てることです。

・・・・・

2016年8月 チャンスです!! 
つぶつぶ料理教室ネットワークオーガナイザー、
つぶつぶマザーゆうきさんが東京からやってきます。

盛岡市で
スペシャルレッスンの開催が決定!

生まれた時からつぶつぶで育ったマザーとして、
国内のみならず海外での活躍も経験しています。
こんな機会でないと聞けないお話もたくさん!!

8月27日 岩泉にて
8月28日 盛岡市内にて

みなさま、ぜひ、足をお運びください。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


岩泉&盛岡
優気のつぶつぶクッキングツァー2016


日 時 平成28年8月28日(日) 
     ①10:30~13:00 おかずレッスン
    ②13:30~15:30 スイーツレッスン 

場 所 盛岡市桜台 (つぶつぶ料理教室at盛岡)

参加費 ①5500円 ②5500
     ①+② 通しで参加10000円(1000円お得)

定員  各レッスン10名 * 定員になり次第締め切ります。

申込先 つぶつぶ料理教室at盛岡 
     佐々木眞知子 
     電話090-8619⁻2247(佐々木)
     メール machiko1954cosmos@gmail.com


メニュー
午前 おかずレッスン 10:30~13:00 
 ★揚げ春雨の高キビソース
 ★揚げ春雨とレタスのスープ

お申込み先:https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/3464


午後 スイーツレッスン 13:30~15:30
 ★レモンパイ
 ★ババロア
  玄米コーヒー

お申込み先:https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/3468

*午前、午後とお申し込みの場合は、当日現金で割引分をお返しします。




8月27日(土)は岩泉での教室開催を予定しています。こちらはすでに残席わずか!
詳細:https://www.facebook.com/events/314810778907026/


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

つぶつぶってなに?

つぶつぶは、小さな穀物「雑穀たちの愛称です。
「未来食つぶつぶは、つぶつぶグランマゆみこが提唱する雑穀と野菜・海藻のエネルギーを宇宙ルールで引き出し調和させた心と地球を元気にする食術であり、舌に体に、心においしいシンプル&スタイリッシュなグルメベジタリアンの提案です。

未来食つぶつぶでキッチンからはじめる私革新
体と自然界のルール沿った日々の美味しい手料理にはあなたの中の生きる力を引き出し、高める力があります。

↑ ↑ ↑ 佐々木眞知子さんからのメッセージ、ここまで ↑ ↑ ↑ 


と、いうことで、
ワクワクのわたしです!

まちこさんの作ってくれる、
ひっつみがおいしいんですよ〜これも楽しみ!
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わたしも、レモンタルトや、つぶつぶ雑穀料理でおもてなしします!!笑
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お気に入りの麦わら帽子かぶっていこうかな〜♡
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つぶつぶ料理のみ(雑穀と野菜)で育ったわたしが伝える、
「未来食つぶつぶのこころと技」
をお伝えします!

雑穀・高キビのおいしい炊き方に、メニューのアレンジ方法。
お砂糖をつかわない、レモンタルト。



つぶつぶはじめてさんも、
つぶつぶ大好きなみなさまも、
一緒に楽しみましょう♪



岩手のみなさまにお会いできるのを、
こころより楽しみにしています♡♡





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こんにちは。

つぶつぶマザーの優気です。


7月28日に、
つぶつぶメキシカンパーティーに参加しました♪

未来食カフェレストラン TUBU TUBU
*7月から「つぶつぶカフェ」より店名変更しました

7月のパーティープランメニューで
貸切パーティー♪

店長大森裕司自ら、
メキシコ人になって、参加です!

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手巻き、ブリトー
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生地は、天然酵母のピザ生地で、
お好みの具をチョイスして、包んで食べて、
楽しめます。

こちらは、
ヒエのセビッチェ
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豆のサラダ、たくあん入りがつぶつぶ流ですね〜
FullSizeRender 7

そのほかにも料理あったんですが、
楽しんだり、食べたり、おしゃべりしたりして、
写真取り忘れました><

会場は、貸切のため、ビュッフェスタイルで楽しみました。
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メキシカンにはビール♡
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泡もりもり〜

メキシコ帽の変わりに魔女帽!?な、
風花ちゃんと、店長の娘さん・あみちゃんと
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デザートは
メロンシャーベットのミニパフェ
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今回は、実は大森店長のバースデーもかねての
パーティーだったので、
メンズ参加者さんもたくさん!
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大森店長も、リラックスモード♪
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「つぶつぶ」の遊び心満載!
季節メニューやイベントメニューを楽しむなら、
夜のパーティープランがオススメです。


毎月、月替わりのテーマで、
メニューをご提案。

17時以降、4名様〜受け付けています^^


あ、8月は食べ放題プランだから、
次回のパーティープランは9月ですね。


次のテーマは何かな〜
詳細はHPでチェックしてくださいね。


新宿から3駅、
閑静な住宅街にある隠れ家
雑穀と野菜が主役のベジタリアンレストラン
未来食カフェレストラン TUBU TUBU
*7月から「つぶつぶカフェ」より店名変更しました

営業:水〜日 11時半〜22時(21時ラストオーダー)
*月曜は11時半〜17時まで。
*火曜定休





ちなみに、
8月はももパフェの登場ですよ〜

シュガーフリーの桃パフェ、
ジューシーな味わいをお見逃しなく♡

☆IMG_6542



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 未来食セミナーのご案内
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知識と技術をいっぺんに、体に入れる、
食とココロとカラダの仕組みを一日で知る食の学び。
「未来食セミナーScene1」

▶︎9/4(土)講師:つぶつぶマザー優気

時間:10:00-19:30 ランチ・ディナー付き
会場:つぶつぶカフェ2Fセミナーホール
未来食セミナーの詳細はこちら
▶︎http://yukichancooking.blog.fc2.com/blog-entry-264.html



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こんにちは。
つぶつぶマザーの優気です。

おなじみ、
未来食カフェレストラン TUBU TUBU
*つぶつぶカフェから7月に改名しました。


の、今月のパフェ♡

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トップはメロンシャーベットに
天の川が・・・キラキラ。
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寒天ゼリーに葛ゼリー、クリームもたっぷりで、
食べ応え満点のさわやかパフェでした^^

もちろん・・・

100%植物性
シュガーフリー

です。


最近、

シュガーブルース

という映画が噂になっていますね。

私も、これから見に行くのですが、
お砂糖のおそろしさを描いた
ドキュメンタリー映画だそうです。


予告編だけでも、おそろし〜

でもさ、我慢でお砂糖やめるのって
とっても大変。

つぶつぶスイーツみたいに、
食べても罪悪感ゼロの
スイーツを知らないって損だなー

と、思います。


幸せに、砂糖断ち♡できちゃうのでね。
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話変わって、
最近の料理レッスンは、
「高キビタコライス」でした☆
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たくあん入りサルサソースで辛さ調節。
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おいしく出来ました^^


おいしい!のに、簡単過ぎ〜。。。
タコライス人気者でしたよ。

8月も、全国のつぶつぶ料理教室で、
キャンペーンのレッスン続きます♪



・・・

休日の一コマ。

ムーミンカフェで、スナフキンとデート♡
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テーブルには、ムーミン。
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癒されました(*´ω`)┛



たまには、こんなブログ記事も、いいですね。




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時間:10:00-19:30 ランチ・ディナー付き
会場:つぶつぶカフェ2Fセミナーホール
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こんにちは!

つぶつぶマザーの優気です。

先週の3連休は、
愛知県幸田町まで、
未来食セミナーScene1をお伝えしに、
出張行ってきました!

1日目は、仕込み三昧!
会場レイアウトしたり、料理したり、
主催の敦子さんの旦那様が、布をかける小細工してくれたり。
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fc2blog_20160717003735e2d.jpg


そして、

17日 14名様+赤ちゃん2名
18日 14名様+赤ちゃん2名

で開催させていただきました!

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*1日目は集合写真撮り忘れました><ごめんなさい〜


未来食セミナーでお伝えしていること。


それは、

食と体とココロの関係。


そして、事実として、
人の体の仕組み、
自然界の仕組み、
そして、
シンプルな料理術と
おいしいごはんを体験。

みんな、

ああ、それでいいんだ。

と、どんどん腑に落ちていく感じで、
体が動き出して、
ほかほか、顔色も良くなり、
笑顔が増えていきます^^


今回お伝えした中で、響きの多かったポイントは

・6割入れ替われば大成功!
・生命を扱う、キッチンはパワースポット
・塩の大切さ
・料理の意味がわかってワクワク!
・自分がたのしく料理しよう!
・ごはんだけでもいいんだ〜〜って腑に落ちました。


などなど。

・・・いろーーーーんな、
もやもやもあったけれど、
まずは、自分が楽しむこと。
「おいしい」味覚を磨くこと。
体を信頼すること。
そんなことを、やっていこう🎵

と、
みなさん、ワクワクと帰って行かれました。


セミナーを終えて、
主催の渡邉敦子さん、料理担当の可奈子さんと〜
IMG_2295.jpg

ここから、みなさんが、どう変化して行かれるのか?
わたしも楽しみです。


未来食セミナーScene1は、
新しい食の世界への入り口です。

ぽーーん、と新しい世界に行くためのはしご。

ここから先は、
一歩一歩、自分の足で歩きながら、
料理しながら、
失敗しながら、
繰り返しながら、

ベースに信頼と歓喜と感謝を持ちながら、

楽しんで料理する暮らしで、

自分も家族も、キラキラ✨


して行っていただけたら嬉しく思います。


ま、なんにせよ、継続は力なり。。
体験を楽しんでいきましょう🎵


セミナー翌日は、OFF!
竹島観光に行ってきたよ〜
IMG_2305.jpg

IMG_2304.jpg

敦子さん、集客、準備、連絡、当日と、
愛知でのセミナー開催を決めていただいてありがとうございました♡

去年の種まきから、芽が出て、
また、新しい種が撒かれましたね!



新しいご縁とつながりに感謝感謝です。


つぶつぶ料理コーチ
渡邉敦子さんの活動はこちらをチェック!
愛知から つぶつぶ食べようよ
http://ameblo.jp/tsubunokaze/





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こんばんは。
つぶつぶマザーの優気です。
今日から
愛知の幸田町に、
セミナー Scene1


出張開催でやってまいりました!


7月17日、
7月18日
ともに満席御礼!
ありがとうございます!
つぶつぶ料理コーチ渡邉敦子さんの

ブログに、素敵に紹介していただきました♪
あした、あさって、
どんな出会いがあるのかな。
わくわく。

絶対、素敵な一日にしかならない予感、、、、
日本全国で開催中の
セミナー Scene1


愛知開催は初です。
全国の日程はこちら☆


さらに詳しく!!!!公式ホームページがリニューアルしました。
*画像をクリックしてね。
logo.jpg
よーーーし、
楽しむぞ~~~

優気のワンポイント・アクション
なにか、新しいことをやるとき。
はじめての人と出会う時。
先に
・楽しむって決める。
・良い事しか起こらないって決める。
・良い出会いになるって決める。
・明日は晴れる!と決める。
先に決めると、
もうそうなる現実しかやってこなくなるんです♪
心の向きがね、
どっちに向いてるかで、
明日の楽しさが変わるんですよ~~
ぜひぜひ、
先に、「いいこと起こってる」って、
言葉にしてみてくださいね☆
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こんにちは。
つぶつぶマザーの優気です。


じゃじゃん。

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東京直営教室での最初の

❤つぶつぶ料理教室公式サイト開設1周年記念❤
【夏のつぶつぶベジカレー祭り】

第一弾のメニューは、

もちアワココナッツカレー
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もちアワでとろ〜り、
ココナッツで南国、
使う野菜は4つだけ!

とっても簡単で、

みなさん、目からウロコがぽろぽろ〜〜


なんで、この材料でこの味になるの!?
と、驚きの連続。

小さな切り方や、
炒め方のコツが全て、
旨味につながっていくんですね^^

スイーツはヒエ粉のつぶプル。
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さらに〜!
7月の参加者様限定で、
料理教室公式サイト1周年記念ステッカーのプレゼント!
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わーい♪

私も、ノートに貼って使ってます♪



❤つぶつぶ料理教室公式サイト開設1周年記念❤
【夏のつぶつぶベジカレー祭り】


こちら、日頃の感謝の気持ちを込めて
❤つぶつぶカレー特別レシピを無料プレゼント
❤参加費1000yen OFF(通常価格4500円のところ3500円!)

ーーーーーーーーーーーーーーーー

開催期間:2016年7月〜8月
時間:120分
価格:通常4500円のところ、1000yen OFF!で
   3500円(試食ランチ&無料レシピ付き)

対象:つぶつぶ料理教室公式サイトからのお申込者様限定
 (サイト外からのお申込みは通常価格4500円となります)

3つのカレーレッスンはこちらから。

1●もちアワココナッツカレー
2●高キビタコライス   >早稲田では7/28に開催!残席1名様
3●ハト麦とひよこ豆のカレー >8月開催予定!お楽しみに!

*1レッスン、1カレー♪
どのレッスンに行こうか迷いますね!

こちら、全国の
つぶつぶ料理教室で開催中!!
お近くのレッスンの検索はこちら〜
https://tubutubu-cooking.jp/topics/detail/5




つぶつぶカフェ早稲田店でのレッスン一覧はこちら
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今日は、これから愛知に向かいます!


愛知にて、
未来食セミナーScene1満席開催2日間❤️


その次は、
8月は岩手クッキングツアー❤️
*詳細はこちら。


この夏は、
愛知&岩手ツアー盛り上がります〜〜!!!


ヨーロッパツアーもまたやりたいなぁ〜〜〜^^


つぶつぶを伝えて、
笑顔が増えて、
幸せが増えて、
私も家族も地球もハッピー

それが、私がとっても
嬉しい瞬間です。



仲間たちに会いに行くよ〜♪



みなさまと、
お料理教室やセミナーでお会いできるのを楽しみにしています。




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つぶつぶマザーの優気です。

大人気。

ヒエ粉のレモンタルト。


ついに、レッスン開催しました^^

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みなさま、ご参加いただきありがとうございました♡

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想像以上にシンプル・・・!
びっくりするくらい、おいしい!
ヒエの粉ってすご〜い!
知らないって損だわ〜
つやっとしてきた!


と、初めて参加いただいたみなさまも、
お久しぶりのみなさまにも、
ご好評いただきました。


ちなみに、
一番難しいポイントは、
出来上がったタルトを切る、というところでした。


それ以外は、
まぁ〜〜シンプル。

みなさん、目からウロコ。


ぽろぽろ〜


あとは、お家で作ってみてね。


気になる方は、
レシピはこちらの書籍に乗っています♪
480404.jpg
http://www.tsubutsubu-shop.jp/item/609.html


こんもり、中のフィリングを入れきるのが、
貧相に見えないポイントです!

お試しあれ〜



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7月のレッスンは、大人気ですでに満席が!
空いてるレッスンのチェックお見逃しなく♪


ではでは、
お料理教室でお会いできるのを楽しみにしています。





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